都市農業、挑戦の記録。

大阪たけのこの生産者さん

大阪たけのこ

大阪では、主に北部地域、泉州地域の山間部で生産が盛んです。手入れの行き届いた粘土質の赤土で栽培される上質のたけのこは、色が白く口あたりもやわらかいことが特長です。調理法は煮物やてんぷら、炊き込みご飯など。