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若ごぼうの生産者さん

若ごぼう

若ごぼう

八尾市が主産地です。八尾市を中心に栽培されている葉ごぼうは、地元では「若ごぼう」と呼ばれ、根だけを食べる普通のごぼうと異なり、柔らかい葉柄の部分と若い根を食します。特有の香りと歯ざわりが特長です。

松岡孝明中河内

松岡孝明さん

若ごぼう

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