都市農業、挑戦の記録。

大阪えだまめの生産者さん

大阪えだまめ

中部地域や泉州地域を中心に栽培されています。甘くて大粒なのが特長です。大豆の未成熟な実を枝つきのままゆでて食べたことから、この名がつきました。塩茹でのほか、サラダやスープにも利用されます。