都市農業、挑戦の記録。

泉州水なすの生産者さん

泉州水なす

江戸時代から栽培されている泉州地域の特産品で、果肉は柔らかく、水分をたっぷり含みジューシーで皮も薄く、甘みのある丸なすの一種です。アクが少ないので、生食や、浅漬けに適しています。